Tofu ist ein ursprünglisch aus dem aisatischen Raum stammendes Lebensmittel, dass besonders bei Vegetariern und Veganern beliebt ist. Tofu wird aus einem Sojabohnen-Teig hergestellt, das Verfahren ist sehr ähnlich dem Fermentationsverfahren mit dem Käse aus Milch hergestellt wird. Die relativ unbekannte Geschichte des Tofu beginnt im 2. Jahrhundert vor Christus in China, es hat sich über Korea und Japan in ganz Asien verbreitet. Das Herstellungsverfahren hat sich seit jeher nicht in wesentlicher Art und Weise geändert. Tofu ist besonders in der chinesischen Kultur tief verwurzelt, so wird Tofu traditionell bei Besuchen an Gräbern verstorbener Angeboten, da die Geister bereits vor langer Zeit ihre Kiefer verloren haben sollen und daher nur Tofu weich genug zum essen ist.
Tofu News
Tofu Rezeptbuch mit Überraschungen
Von Deborah Madison gibt es jetzt ein Tofu Rezeptbuch, dass Sie überraschen wird. Der Titel “This Can’t Be Tofu!: 75 Recipes to Cook Something You Never Thought You Would – And Love Every Bite” lässt bereits vermuten, dass die Rezepte zwar mit Tofu zubereitet werden, jedoch eher nach klassischen Fleischgerichten schmecken. Das Tofu Buch mit den ungewöhnlichen Gerichten finden Sie natürlich bei Valoony.de.
Tofu Infos
Heute ist tofu internationale bekannt und beliebt. Aufgrund seiner rein pflanzlichen Herkunft und des Reichtums an Proteinen wird es besonders als Ersatz für Fleich und Fisch verwendet und von Vegetariern, Veganern und fastenden Menschen gegessen. Tofu ist geschmacksneutral und kann daher als Träger für alle möglichen Arten von Gewürzen verwendet werden. Tofu kann man kochen, braten oder auch als Suppeneinlage verwenden. Es wird gern in Hauptspeisen benutzt, doch auch Süßspeisen können mit Tofu angerichtet werden. Wer mehr über die Vielfalt und Zubereitung von Tofu wissen möchte kann sich auf Wikipedia einen Überblick verschaffen. Eine große Auswahl an verschiedenen Tofu Rezepten gibt es bei Chefkoch, Kochrezept. Wer selber Tofu herstellen möchte findet ebenfalls Rezepte hierzu.
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